屠宰废水特点：高油脂、高悬浮物、高 COD、高氨氮、血水杂质多、间歇性排水，主流成熟整套工序分为：预处理→一级物化处理→生化处理→深度沉淀消毒→污泥处置，下面分步拆解。
完整顺序流程
一、预处理（道，去除毛发、碎肉、浮油、残渣）
- 机械格栅：拦截猪牛羊毛皮、内脏残渣、大块悬浮物；
- 水力筛 / 微滤机：筛除细小肉屑、碎渣；
- 隔油沉淀池（隔油池）：废水静置，浮油上浮刮除，大部分动物油脂分离；
油脂必须提前除去，油会包裹菌种，直接导致生化池失效。
- 调节池 屠宰只在夜间 / 凌晨开工，出水水量波动。调节池储存废水、均质均量，平衡水质水量，防止后续工艺冲击崩溃；池内可设置潜水搅拌装置防止污泥沉淀。
二、物化处理（气浮池，屠宰废水核心工序）
- 废水投加聚合氯化铝 PAC、聚丙烯酰胺 PAM絮凝药剂；
- 涡凹气浮 / 浅层气浮机 高压产生细小气泡，粘附血水、油脂、悬浮絮体上浮，刮泥机刮走浮渣； 经过气浮后，绝大多数悬浮物、油脂、肉渣被清除，大幅降低 COD 负荷。
三、生化处理（降解氨氮、有机物，zui关键）
采用行业标配 水解酸化池 + AO‑A/O 工艺（缺氧池‑好氧池）
- 水解酸化池 厌氧菌把大分子血水有机物分解成小分子，提高废水可生化性；
- 缺氧池（A 池） 反硝化细菌脱除总氮，把硝态氮还原成氮气；
- 好氧氧化池（O 池，接触氧化 / 活性污泥） 曝气供氧，微生物分解 COD、血水有机物、降解氨氮；
中小型屠宰场常用生物接触氧化法，挂膜填料，菌种挂在填料上，耐冲击、操作简单。
四、深度处理
- 二沉池（二次沉淀池） 好氧池流出的泥水在此静置沉淀，活性污泥回流到缺氧池循环使用；多余剩余污泥排入污泥池；
- （可选）混凝沉淀 / 斜管沉淀池 出水再一次絮凝沉淀，保障悬浮物稳定达标；
- 消毒池 屠宰废水含有大量粪便、大肠菌群，采用次氯酸钠、二氧化氯杀菌；
五、zui终排放两条去向
- 预处理‑生化全套做完，水质达标 → 排入城镇污水管网；
- 高标准直排河道：需要增加过滤（石英砂过滤器、精密过滤器）深度过滤之后再排放。
配套：污泥、浮渣处置流程
格栅残渣、气浮浮渣、沉淀池污泥 → 污泥浓缩池 → 叠螺脱水机 / 板框压滤机脱水 → 外运处置，可做成有机肥原料或者危废合规清运。
简通俗版流程图
进水→格栅→微滤机→隔油池→调节池→投药气浮→水解酸化→缺氧池→好氧池→二沉池→深度沉淀→消毒→达标排放
小型、大型屠宰场工艺区别
- 小型乡镇屠宰场：格栅 + 隔油池 + 气浮 + 简易 AO 生化 + 沉淀消毒；
- 大型定点肉联厂：增设厌氧池、MBR 膜池深度处理、废气除臭系统、在线监测设备。
